Buñuelos de espinacas

Origen

Este es un plato típico de la gastronomía argentina. Se sirve caliente, como acompañamiento de carnes, o bien fríos, como entrante.
Una de las ventajas de estos buñuelos es que gustan mucho a los niños, siempre tan reacios a comer espinacas.

Ingredientes

1 paquete de espinacas (pueden ser congeladas)
1/2 cebolla picada
Pasta base para buñuelos (ver receta en Masas básicas)
Sal y pimienta negra
Aceite para freír

Preparación

1. Preparar una masa para buñuelos salados, añadiéndole sal y pimienta a gusto.

2. Picar bien media cebolla y añadirla a la pasta. Para distribuir mejor su sabor, es preferible pasar luego la masa por la turmix.

3. Picar las espinacas previamente hervidas y añadirlas a la masa.

4. Echar la masa a cucharadas en una sartén con aceite caliente. Cuando estén hechos los buñuelos, escurrirlos sobre papel absorbente.